Learning new words in a different language can be fun and useful, especially when it’s about something many people enjoy. If you like food, you might wonder how to say “steak” in French. Knowing this word could help you at a restaurant, during a trip, or even while cooking at home. It’s a simple word that can be handy in everyday conversations.
In this article, we will learn how to say “steak” in French, discover other ways to use this word, and explore responses and exercises to practice. By the end, you’ll feel more confident using this word correctly in French. Let’s get started!
Ways to Say “Steak” in French
When visiting France or talking about food, knowing how to say “steak” in French can make your conversations smoother. In French, the word is often similar to English but might come with slight variations based on context. Below are some common ways to say “steak,” along with their pronunciation, meanings, and examples to help you understand how to use them.
1. Steak
Pronunciation: stehk
Meaning: A cut of beef, generally grilled or pan-fried.
In a Sentence:
- Je vais prendre un steak avec des frites. (I’ll have a steak with fries.)
- Le steak est bien cuit, comme je l’aime. (The steak is well-cooked, just how I like it.)
2. Bifteck
Pronunciation: beef-tehk
Meaning: A term for steak, commonly used in older or traditional settings.
In a Sentence:
- Préférez-vous un bifteck saignant ou bien cuit? (Do you prefer a rare or well-done steak?)
- Le bifteck est la spécialité du chef ici. (The steak is the chef’s specialty here.)
3. Faux-filet
Pronunciation: foh-fee-lay
Meaning: A sirloin steak, often tender and flavorful.
In a Sentence:
- J’ai commandé un faux-filet pour le dîner. (I ordered a sirloin steak for dinner.)
- Le faux-filet est délicieux avec une sauce au poivre. (The sirloin steak is delicious with pepper sauce.)
4. Entrecôte
Pronunciation: ahn-truh-koht
Meaning: A ribeye or rib steak, commonly served in French cuisine.
In a Sentence:
- L’entrecôte est servie avec une salade verte. (The ribeye steak is served with a green salad.)
- J’adore l’entrecôte grillée au barbecue. (I love ribeye steak grilled on the barbecue.)
5. Filet
Pronunciation: fee-lay
Meaning: A filet steak, often referring to a tenderloin cut.
In a Sentence:
- Le filet est l’un des morceaux les plus tendres. (The filet is one of the most tender cuts.)
- Voulez-vous votre filet bleu ou à point? (Would you like your filet rare or medium?)
6. Bavette
Pronunciation: bah-veht
Meaning: Flank steak, a flavorful and slightly chewier cut.
In a Sentence:
- La bavette est parfaite pour une marinade. (Flank steak is perfect for a marinade.)
- Nous avons mangé une bavette avec des légumes sautés. (We ate a flank steak with sautéed vegetables.)
7. Côte de bœuf
Pronunciation: koht duh buhf
Meaning: Bone-in rib steak or rib roast.
In a Sentence:
- La côte de bœuf est idéale pour les grandes occasions. (The rib steak is perfect for special occasions.)
- Une côte de bœuf grillée est toujours un succès. (A grilled rib steak is always a hit.)
8. Steak tartare
Pronunciation: stehk tar-tahr
Meaning: Raw minced beef, seasoned and served as a dish.
In a Sentence:
- Avez-vous déjà essayé le steak tartare? (Have you ever tried steak tartare?)
- Le steak tartare est souvent servi avec un œuf cru. (Steak tartare is often served with a raw egg.)
9. Rumsteck
Pronunciation: rum-stehk
Meaning: Rump steak, a lean and flavorful cut.
In a Sentence:
- Le rumsteck est excellent pour les grillades. (Rump steak is excellent for grilling.)
- Nous avons acheté du rumsteck pour le barbecue. (We bought rump steak for the barbecue.)
10. Tournedos
Pronunciation: toor-neh-doh
Meaning: Small round filet steaks, often wrapped in bacon.
In a Sentence:
- Le tournedos Rossini est un plat célèbre en France. (Tournedos Rossini is a famous dish in France.)
- Les tournedos sont parfaits pour une soirée élégante. (Tournedos are perfect for an elegant evening.)
11. Chateaubriand
Pronunciation: shah-toh-bree-ahn
Meaning: A thick cut of tenderloin, often served with a rich sauce.
In a Sentence:
- Le Chateaubriand est souvent partagé par deux personnes. (The Chateaubriand is often shared by two people.)
- J’ai goûté un Chateaubriand au restaurant gastronomique. (I tried a Chateaubriand at the fine dining restaurant.)
12. Steak haché
Pronunciation: stehk ah-shay
Meaning: Ground beef steak or hamburger patty.
In a Sentence:
- Les enfants aiment le steak haché avec du ketchup. (Kids love ground beef steak with ketchup.)
- Le steak haché est parfait pour les burgers maison. (Ground beef steak is perfect for homemade burgers.)
13. Onglet
Pronunciation: ohn-glay
Meaning: Hanger steak, known for its rich flavor.
In a Sentence:
- L’onglet est servi avec des échalotes confites. (Hanger steak is served with caramelized shallots.)
- Nous avons dégusté un onglet à la brasserie. (We enjoyed hanger steak at the brasserie.)
14. Pavé de bœuf
Pronunciation: pah-vay duh buhf
Meaning: A thick cut of steak, often grilled or pan-seared.
In a Sentence:
- Le pavé de bœuf est délicieux avec une sauce bordelaise. (The thick steak is delicious with a Bordeaux sauce.)
- Un pavé de bœuf est parfait pour les amateurs de viande. (A thick steak is perfect for meat lovers.)
15. Côtelette
Pronunciation: koht-leht
Meaning: A small chop or cutlet, sometimes used to refer to steak-like cuts.
In a Sentence:
- La côtelette est servie avec des herbes fraîches. (The chop is served with fresh herbs.)
- Une côtelette bien grillée est toujours savoureuse. (A well-grilled chop is always tasty.)
16. Bavette d’aloyau
Pronunciation: bah-veht dah-loh-yoh
Meaning: A specific type of flank steak, often marinated and grilled.
In a Sentence:
- La bavette d’aloyau est tendre et savoureuse. (The flank steak is tender and flavorful.)
- Nous avons commandé une bavette d’aloyau pour le déjeuner. (We ordered a flank steak for lunch.)
17. Filet de bœuf
Pronunciation: fee-lay duh buhf
Meaning: Beef tenderloin, known for its tenderness.
In a Sentence:
- Le filet de bœuf est parfait pour un dîner raffiné. (The beef tenderloin is perfect for an elegant dinner.)
- Servez le filet de bœuf avec une sauce au vin rouge. (Serve the beef tenderloin with a red wine sauce.)
18. Steak de cheval
Pronunciation: stehk duh shuh-val
Meaning: Horse steak, a delicacy in some French regions.
In a Sentence:
- Certains restaurants servent du steak de cheval. (Some restaurants serve horse steak.)
- Le steak de cheval est tendre et savoureux. (Horse steak is tender and flavorful.)
19. Tartare de bœuf
Pronunciation: tar-tar duh buhf
Meaning: Raw beef tartare, finely chopped and seasoned.
In a Sentence:
- Le tartare de bœuf est un plat traditionnel français. (Beef tartare is a traditional French dish.)
- Essayez le tartare de bœuf avec des câpres. (Try the beef tartare with capers.)
20. Steak au poivre
Pronunciation: stehk oh pwahv-ruh
Meaning: Pepper steak, a steak cooked with a peppercorn sauce.
In a Sentence:
- Le steak au poivre est un classique de la cuisine française. (Pepper steak is a classic of French cuisine.)
- Nous avons dégusté un steak au poivre avec du riz. (We enjoyed a pepper steak with rice.)
21. Steak frites
Pronunciation: stehk freet
Meaning: Steak served with fries, a staple in French brasseries.
In a Sentence:
- J’ai commandé un steak frites pour le déjeuner. (I ordered steak and fries for lunch.)
- Le steak frites est un choix populaire ici. (Steak and fries is a popular choice here.)
22. Steak bleu
Pronunciation: stehk bluh
Meaning: A steak cooked very rare, often just seared.
In a Sentence:
- Je préfère mon steak bleu pour préserver sa saveur. (I prefer my steak very rare to preserve its flavor.)
- Un steak bleu est souvent demandé par les amateurs de viande. (A very rare steak is often requested by meat lovers.)
23. Steak saignant
Pronunciation: stehk sahn-yahn
Meaning: A rare steak, cooked lightly with a red interior.
In a Sentence:
- Le steak saignant est parfait pour apprécier le goût de la viande. (Rare steak is perfect to enjoy the meat’s flavor.)
- Mon père préfère toujours un steak saignant. (My dad always prefers a rare steak.)
24. Steak à point
Pronunciation: stehk ah pwan
Meaning: A medium steak, cooked with a pink center.
In a Sentence:
- Un steak à point est la cuisson idéale pour beaucoup de gens. (A medium steak is the perfect cooking level for many people.)
- J’ai mangé un steak à point avec des haricots verts. (I ate a medium steak with green beans.)
25. Steak bien cuit
Pronunciation: stehk byehn kwee
Meaning: A well-done steak, fully cooked with no pink.
In a Sentence:
- Je préfère mon steak bien cuit, sans traces de rouge. (I prefer my steak well-done, with no red.)
- Le steak bien cuit est demandé par les enfants. (Well-done steak is requested by kids.)
26. Steak minute
Pronunciation: stehk mee-noot
Meaning: A thin steak cooked quickly, often in a pan.
In a Sentence:
- Le steak minute est rapide à préparer pour un déjeuner. (Minute steak is quick to prepare for lunch.)
- J’ai fait un steak minute avec une salade. (I made a minute steak with a salad.)
27. Faux-filet d’Angus
Pronunciation: foh-fee-lay dahn-gus
Meaning: Angus sirloin steak, a premium cut.
In a Sentence:
- Le faux-filet d’Angus est connu pour sa qualité exceptionnelle. (Angus sirloin steak is known for its exceptional quality.)
- J’ai goûté un faux-filet d’Angus au restaurant gastronomique. (I tasted an Angus sirloin steak at the fine dining restaurant.)
28. Côte de veau
Pronunciation: koht duh voh
Meaning: Veal chop, a lighter alternative to beef steak.
In a Sentence:
- La côte de veau est tendre et légère. (The veal chop is tender and light.)
- Nous avons préparé une côte de veau pour le dîner. (We prepared a veal chop for dinner.)
Other Ways to Say “Steak” in French
Below is a table with alternative ways to say “steak” in French. These terms expand your vocabulary and help you use the right word depending on the situation or the type of steak you’re referring to.
| Other Ways to Say | Pronunciation | Meaning | Example Sentences |
| Pavé | pah-vay | A thick cut of steak, often pan-seared. | Le pavé est servi avec une sauce béarnaise. (The thick steak is served with a Béarnaise sauce.)J’aime un pavé bien saignant. (I like a thick rare steak.) |
| Filet mignon | fee-lay meen-yohn | A small, tender cut of beef fillet. | Le filet mignon est un choix élégant. (The filet mignon is an elegant choice.)Essayez le filet mignon avec une purée. (Try the filet mignon with mash.) |
| Entrecôte grillée | ahn-truh-koht gree-yay | Grilled rib steak. | L’entrecôte grillée est délicieuse avec des légumes. (The grilled rib steak is delicious with vegetables.)J’ai pris une entrecôte grillée au dîner. (I had a grilled rib steak for dinner.) |
| Faux-filet de veau | foh-fee-lay duh voh | Sirloin steak made from veal. | Le faux-filet de veau est tendre et délicieux. (The veal sirloin steak is tender and delicious.)Nous avons cuisiné un faux-filet de veau. (We cooked a veal sirloin steak.) |
| Cœur de rumsteck | kuhr duh rum-stehk | Heart of rump steak, a premium cut. | Le cœur de rumsteck est parfait pour les grillades. (The heart of rump steak is perfect for grilling.)Essayez le cœur de rumsteck avec une marinade. (Try the heart of rump steak with a marinade.) |
| Steak mariné | stehk mah-ree-nay | Marinated steak. | J’aime le steak mariné pour son goût intense. (I like marinated steak for its intense flavor.)Le steak mariné est idéal pour les barbecues. (Marinated steak is perfect for barbecues.) |
| Steak Angus | stehk ahn-gus | Angus steak, a high-quality cut. | Le steak Angus est réputé pour sa tendreté. (Angus steak is known for its tenderness.)Nous avons dégusté un steak Angus au dîner. (We enjoyed an Angus steak at dinner.) |
| Steak de bœuf haché | stehk duh buhf ah-shay | Ground beef steak, often for burgers. | Les enfants adorent le steak de bœuf haché. (Kids love ground beef steak.)Préparez un steak de bœuf haché pour vos hamburgers. (Prepare ground beef steak for your burgers.) |
| Escalope | es-kah-lohp | A thin steak or slice of meat. | L’escalope est souvent utilisée pour les plats rapides. (Thin steak is often used for quick dishes.)J’ai préparé une escalope avec une sauce crémeuse. (I made a thin steak with a creamy sauce.) |
| Steak aux échalotes | stehk oh ay-shah-loht | Steak with shallots. | Le steak aux échalotes est un classique français. (Steak with shallots is a French classic.)Essayez le steak aux échalotes pour un repas savoureux. (Try steak with shallots for a tasty meal.) |
| Côte de filet | koht duh fee-lay | Rib fillet, a flavorful and tender cut. | La côte de filet est excellente pour les amateurs de viande. (Rib fillet is excellent for meat lovers.)Commandez une côte de filet au restaurant. (Order a rib fillet at the restaurant.) |
| Steak de wagyu | stehk duh wag-yoo | Steak made from Wagyu beef. | Le steak de wagyu est d’une qualité exceptionnelle. (Wagyu steak is of exceptional quality.)Nous avons dégusté un steak de wagyu au dîner. (We enjoyed a Wagyu steak at dinner.) |
| Steak de veau | stehk duh voh | Veal steak, lighter than traditional beef. | Le steak de veau est parfait pour un repas léger. (Veal steak is perfect for a light meal.)Nous avons goûté un steak de veau avec des herbes fraîches. (We tried a veal steak with fresh herbs.) |
Responses to “Steak” in French
When discussing steak or ordering it in French, it’s helpful to know how to respond to questions or comments about it. Whether you’re at a restaurant or talking about food preferences, these responses will make your interactions more natural and polite. Below are common responses to use in French, with their pronunciation, meaning, and example sentences to help you practice.
1. Bien sûr, j’adore le steak
Pronunciation: byehn soor, jah-dor luh stehk
Meaning: Of course, I love steak.
In a Sentence:
- Bien sûr, j’adore le steak, surtout avec des frites. (Of course, I love steak, especially with fries.)
- Oui, bien sûr, c’est mon plat préféré. (Yes, of course, it’s my favorite dish.)
2. Je préfère le steak à point
Pronunciation: juh pray-fehr luh stehk ah pwan
Meaning: I prefer my steak medium.
In a Sentence:
- Je préfère le steak à point, c’est parfait pour moi. (I prefer my steak medium; it’s perfect for me.)
- À point est ma cuisson favorite. (Medium is my favorite cooking level.)
3. Merci, le steak était délicieux
Pronunciation: mehr-see, luh stehk eh-teh day-lee-syuh
Meaning: Thank you, the steak was delicious.
In a Sentence:
- Merci, le steak était délicieux, surtout avec la sauce. (Thank you, the steak was delicious, especially with the sauce.)
- Le repas était parfait, merci. (The meal was perfect, thank you.)
4. J’aimerais essayer le steak frites
Pronunciation: zhay-muh-ray eh-say-yay luh stehk freet
Meaning: I’d like to try steak and fries.
In a Sentence:
- J’aimerais essayer le steak frites pour changer. (I’d like to try steak and fries for a change.)
- Ça a l’air délicieux, je vais le prendre. (That looks delicious; I’ll take it.)
5. C’est exactement comme j’aime mon steak
Pronunciation: say eg-zakt-muh comme zhem mohn stehk
Meaning: This is exactly how I like my steak.
In a Sentence:
- C’est exactement comme j’aime mon steak, bien grillé. (This is exactly how I like my steak, well-grilled.)
- Parfait, merci au chef! (Perfect, thanks to the chef!)
6. Non, merci, je préfère du poisson
Pronunciation: nohn, mehr-see, juh pray-fehr doo pwah-sohn
Meaning: No, thank you, I prefer fish.
In a Sentence:
- Non, merci, je préfère du poisson ce soir. (No, thank you, I prefer fish tonight.)
- J’aime la viande, mais aujourd’hui, je veux du poisson. (I like meat, but today, I want fish.)
7. Quel est le meilleur accompagnement pour le steak?
Pronunciation: kel eh luh meh-yur ah-kohm-pah-nuh-mahn poor luh stehk
Meaning: What is the best side dish for steak?
In a Sentence:
- Quel est le meilleur accompagnement pour le steak? Une purée ou des légumes? (What is the best side dish for steak? Mashed potatoes or vegetables?)
- J’aimerais savoir ce qui va bien avec le steak. (I’d like to know what pairs well with steak.)
8. J’ai aimé le steak au poivre
Pronunciation: zhay eh-may luh stehk oh pwahv-ruh
Meaning: I liked the pepper steak.
In a Sentence:
- J’ai aimé le steak au poivre, la sauce était parfaite. (I liked the pepper steak; the sauce was perfect.)
- Ce plat est vraiment savoureux, merci. (This dish is really tasty, thank you.)
9. Puis-je avoir un autre morceau de steak?
Pronunciation: pwee-zhuh ah-vwahr uh noh-truh mohr-soh duh stehk
Meaning: Can I have another piece of steak?
In a Sentence:
- Puis-je avoir un autre morceau de steak? C’était délicieux. (Can I have another piece of steak? It was delicious.)
- Encore un peu, s’il vous plaît! (A little more, please!)
10. Ce steak est très tendre
Pronunciation: suh stehk eh tray tahndr
Meaning: This steak is very tender.
In a Sentence:
- Ce steak est très tendre, je l’adore. (This steak is very tender; I love it.)
- La viande est parfaitement cuite. (The meat is perfectly cooked.)
11. Je n’aime pas trop le steak saignant
Pronunciation: juh neh-muh pah troh luh stehk sahn-yahn
Meaning: I don’t like rare steak very much.
In a Sentence:
- Je n’aime pas trop le steak saignant, je préfère à point. (I don’t like rare steak very much; I prefer medium.)
- La viande saignante n’est pas pour moi. (Rare meat isn’t for me.)
12. Ce restaurant sert un excellent steak
Pronunciation: suh res-toh-rahn sehr-t uh ek-seh-lahn stehk
Meaning: This restaurant serves an excellent steak.
In a Sentence:
- Ce restaurant sert un excellent steak, vous devriez essayer. (This restaurant serves an excellent steak; you should try it.)
- La qualité de la viande est incroyable ici. (The quality of the meat is incredible here.)
13. Je vais commander le steak haché
Pronunciation: juh vay kohm-mahn-day luh stehk ah-shay
Meaning: I’m going to order the ground steak.
In a Sentence:
- Je vais commander le steak haché avec du riz. (I’m going to order the ground steak with rice.)
- C’est parfait pour un repas rapide. (It’s perfect for a quick meal.)
Exercise to Practice Saying “Steak” in French
Here’s a fun exercise to help you practice the different ways to say and talk about “steak” in French. Fill in the blanks with the correct word or phrase for “steak” based on the context. Each sentence is in French, followed by its English meaning to help you understand.
Fill-in-the-Blanks
- Pour le dîner, je vais commander un ______ avec des frites.
(For dinner, I will order a steak with fries.) - Préférez-vous un ______ saignant ou bien cuit?
(Do you prefer a rare or well-done steak?) - Mon père adore le ______ d’Angus pour son goût riche.
(My dad loves Angus steak for its rich flavor.) - À cette occasion spéciale, j’ai choisi un ______ au poivre.
(For this special occasion, I chose a pepper steak.) - Les enfants aiment le ______ haché avec du ketchup.
(Kids love ground steak with ketchup.) - L’______ grillée est souvent servie avec une sauce au vin rouge.
(The grilled ribeye is often served with a red wine sauce.) - Je préfère mon ______ à point, pas trop saignant.
(I prefer my steak medium, not too rare.) - À la brasserie, ils servent un ______ avec des échalotes confites.
(At the brasserie, they serve hanger steak with caramelized shallots.) - Ce restaurant est célèbre pour son ______ de wagyu.
(This restaurant is famous for its Wagyu steak.) - Une ______ de bœuf est parfaite pour les amateurs de viande.
(A thick steak is perfect for meat lovers.) - Nous avons dégusté un ______ Rossini lors d’un dîner élégant.
(We enjoyed a Tournedos Rossini during an elegant dinner.) - Le ______ tartare est préparé avec des câpres et un œuf cru.
(The tartare steak is prepared with capers and a raw egg.)
Answers
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- onglet
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- pavé
- tournedos
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Conclusion
Learning how to say “steak” in French is a practical and enjoyable way to expand your vocabulary, especially if you love food or plan to visit a French-speaking country. From classic terms like “steak” and “bifteck” to specific cuts such as “entrecôte” or “filet mignon,” these words open the door to appreciating French cuisine and culture.
By practicing these phrases and responses, you’ll feel more confident ordering meals, discussing food, or even cooking French recipes at home. Keep practicing, and soon these words will become second nature. Bon appétit!